החשיבות של אוכל מחמם בחורף

הימים מתקצרים, הרוח מתקררת, והגוף מתחיל לחפש חום. זה לא סתם עניין של טמפרטורה, הגוף שלנו באמת משתנה בעונה הקרה. חילוף החומרים מואט, הדם נוטה לזרום לאיברים הפנימיים, והצורך באנרגיה עולה. זו הסיבה שבחורף אנחנו נמשכים למרקים, תבשילים, תבלינים, מאפים - כל מה שמרגיש “מחבק”.

למה חשוב לאכול אוכל מחמם

בחורף, מערכת העיכול והחיסון עובדות קשה יותר. הגוף מנסה לשמור על טמפרטורה פנימית, ולכן מזון קר או מעובד מדי גורם לעייפות וחולשה. הפתרון: מזונות שמחזקים את האש הפנימית ומחממים את הגוף מבפנים.

תבלינים וצמחים שמומלץ לשלב

ג’ינג’ר - מחמם, משפר זרימת דם, תומך בעיכול.

קינמון - מייצב רמות סוכר ומחזק אנרגיה.

כורכום - אנטי־דלקתי טבעי, מחזק מערכת חיסון.

הל - מרגיע את מערכת העצבים ותורם לעיכול.

שום ובצל - אנטי־בקטריאליים טבעיים, מצוינים למניעת התקררות.

איך משלבים אותם בתפריט?

• להתחיל את היום בחליטה עם ג’ינג’ר, קינמון וטיפת דבש.

• להוסיף כורכום למרקים, תבשילים או אפילו לתערובת שיבולת שועל.

• להוסיף פלפל שחור טחון טרי - הוא משפר ספיגה של כורכומין.

• להכין תבשילים המתבשלים באיטיות - קטניות, ירקות שורש, תבשילי קדירה, מרקים וכו'.

מרק עדשים כתומות מחמם

מרכיבים:

• 1 כוס עדשים כתומות

• 1 בצל קצוץ

• 2 גזרים

• 1 בטטה

• כפית ג’ינג’ר מגורד

• ½ כפית כורכום

• כפית שמן זית

• מלח, פלפל, מעט קינמון

אופן ההכנה:

1. מטגנים בצל בשמן זית עד להזהבה.

2. מוסיפים ירקות, עדשים ותבלינים.

3. מכסים במים ומבשלים כחצי שעה.

4. טוחנים חלקית ומגישים חם.

   
   

כשאנחנו נותנים לגוף חום אמיתי דרך מזון, תבלינים ואהבה הוא מחזיר לנו באנרגיה ושקט.

שלכם,

שרית בוק בר- יועצת תזונה טבעית| צמחי מרפא| ארומתרפיה